Нет товаров
Приготовление рыбы и морепродуктов требует особой подготовки.
В этой книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии.
Чтобы насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут вам в освоении этой науки – шаг за шагом они покажут, как профессионально разделать весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.
Морепродукты – один из самых изысканных деликатесов.
Но нежное мясо устриц, омаров, креветок, лангустов всегда кроется в раковинах, панцирях и другой «броне». Эта книга научит вас не только различать всевозможные виды морских обитателей, правильно их выбирать и хранить, но и готовить оригинальные и вкусные блюда.
Формат: 195х255 мм.
Кол-во страниц: 624
Переплет: твердый
Печать: полноцветная
Суперобложка
Вес: 2990
Год издания: 2011 г.
Серия "Большая кулинарная книга"
1. Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга
2. Соусы. Большая кулинарная книга
3. Мясо. Большая кулинарная книга
4. Дичь. Большая кулинарная книга
5. Специи. Большая кулинарная книга
На данный момент комментариев нет.
Только зарегистрированные покупатели могут оставлять комментарии и оценки
