Категории

Новые товары

Нет новых товаров

Информация

Корзина  

(пустая)

Кофейня: принципы успешного бизнеса

Кофейня: принципы успешного бизнеса
О чем эта книга «Кофейня. Принципы успешного бизнеса» - книга об одном из самых молодых для российского ресторанного бизнеса форматов, который появился в крупных городах относительно недавно. Перспективы развития заведений, основу меню которых составляют кофе и кофейные напитки, эксперты считают многообещающими. Однако каждый, кого интересует вопр

подробнее

360 Грн


Уведомить о наличии

О чем эта книга «Кофейня. Принципы успешного бизнеса» - книга об одном из самых молодых для российского ресторанного бизнеса форматов, который появился в крупных городах относительно недавно. Перспективы развития заведений, основу меню которых составляют кофе и кофейные напитки, эксперты считают многообещающими. Однако каждый, кого интересует вопрос, как открыть кофейню, должен знать, какие конкретно концепции с большей долей вероятности будут востребованы в будущем. Об этом, а также о многих факторах, без учета которых не может быть реализовано создание кофейни и управление кафе этого формата, рассказывает эта книга. Для кого эта книга Книга адресована предпринимателям, которых интересует создание кофейни, выделяющейся из ряда подобных заведений. Заведение, концепция которого продумана с учетом рекомендаций, содержащихся в этой книге, имеет большие шансы оказаться успешным. Вы узнаете, как открыть кофейню, избежав множества ошибок. Почему мы решили издать эту книгу Управление кафе или кофейней не может быть успешно реализовано без учета состояния рынка. В настоящем издании детально проведен обзор и анализ современного рынка кофеен, который позволит вам правильно оценить перспективы вашего проекта. Стратегия развития кофейни должна учитывать великое множество деталей, в числе которых объем стартовых инвестиций, ценовая политика. Разработка стратегии предполагает знание особенностей различных форматов, представленных на рынке, умение выбирать поставщиков, формировать меню. Только глубокая осведомленность во всех этих вопросах гарантирует позитивные перспективы развития кафе или кофейни. Настоящее издание – одно из немногих, подробно освещающих весь спектр проблем, связанных с «кофейным» форматом, без учета которых невозможно создание кофейни и управление кафе этого формата, направленное на стабильное развитие. От издателя За те десять-пятнадцать лет, что на российском рынке существует формат кофеен, произошло немало событий: возникновение крупных кофейных сетей, период слияний и поглощение, затем исчезновение многих мелких участников рынка… Настоящее издание расскажет вам, как открыть кофейню, востребованную посетителями, а также объяснит, почему закрываются или меняют владельцев несетевые кофейни, почему неудачной оказывается та или иная концепция. На основе ценных сведений, содержащихся в этой книге, может быть создана коммерчески успешная стратегия развития заведения. Желаем вам успехов в освоении этой темы и строительстве вашего бизнеса.


  • ISBN 5-98176-050-8
  • Автор Солдатенков Д.
  • Издательство
  • Год 2007
  • Страниц 168
  • Формат 70х100/16
  • Переплет Обл.
  • Вес, кг 0,29

На данный момент комментариев нет.

Только зарегистрированные покупатели могут оставлять комментарии и оценки

Для этой книги ещё не подобраны похожие книги