Категории

Новые товары

Нет новых товаров

Информация

Корзина  

(пустая)

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
О чем эта книга Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Для кого эта книга Книга «Ресторан за 180 дней» адресована, в первую очередь, начинающи

подробнее

465 Грн


Уведомить о наличии

О чем эта книга Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Для кого эта книга Книга «Ресторан за 180 дней» адресована, в первую очередь, начинающим рестораторам, которые стремятся получить максимум полезной информации в доступной форме. Издание, однако, будет интересно и тем, кто давно занимается ресторанным бизнесом, ведь от ошибок не застрахован никто. «Ресторан за 180 дней» позволит избежать лишних трудностей и досадных промахов при создании ресторанного проекта. Почему мы решили издать эту книгу Книга Александра Затуливетрова – не о преимуществах той или иной концепции, не теоретические рассуждения на тему маркетинга и менеджмента. В этой книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы. Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест? Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Какие разрешения и у кого нужно получить? А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами.


  • ISBN 978-5-98176-102-7
  • Автор Затуливетров А.
  • Издательство
  • Год
  • Страниц 208
  • Формат 70х100/16
  • Переплет Обл.
  • Вес, кг 0,37

На данный момент комментариев нет.

Только зарегистрированные покупатели могут оставлять комментарии и оценки

Для этой книги ещё не подобраны похожие книги