Категории

Информация

Корзина  

(пустая)

Новости

Казан, баран и дастархан

Казан, баран и дастархан
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.

подробнее

1 035 Грн


В корзину


Заказ в 1 клик

Специальное предложение

1 590 Грн 1 605 Грн


Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса".

Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты.

Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.
Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда.

А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

 

Другие книги Сталика Ханкишиева:


Казан, баран и дастархан

Базар, казан и дастархан

Казан, мангал и другие мужские удовольствия


Ханкишиев
  • Страниц 464
  • Год 2010
  • Автор Сталик Ханкишиев
  • ISBN 978-5-271-27222-6
  • author Ханкишиев
  • Формат 60x90/8 (220х290 mm)

На данный момент комментариев нет.

Только зарегистрированные покупатели могут оставлять комментарии и оценки